Crosnes du japon (filet de 10) (Stachys affinis)
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Les Crosnes du Japon, finesse et découverte dans vos assiettes :
Les Crosnes, comme leur nom l'indique, sont originaire du Japon. C'est une plante vivace qui pousse en annuelle dans nos régions. Sa saveur très fine se rapproche du salsifis et de l'artichaut en un peu plus sucré.
Ses très nombreux tubercules sont formés d'une succession d'anneaux arrondis qui ressemblent à des chenilles. Les tiges sont simples, correspondent à un tubercule et font une trentaine de centimètres de haut. Au bout de ces tiges fleurissent de jolis épis roses-rouges.
En cuisine :
Cuisiner les Crosnes du Japon est très simple. Vous pouvez les préparer exactement comme des pommes de terre, bouillis, rissolés, ainsi qu'à la vapeur.
Astuce du chef : Pour les peler, nous vous conseillons de les mettre dans un torchon avec du gros sel et de les frotter. Vous pourrez finir d'enlever la peau en les passant sous l'eau et en les frottant délicatement.
Ils se marient à merveille avec de l'ail, du persil, mais aussi de la crème et les plantes aromatiques.
La culture :
Plantez vos Crosnes au printemps à une dizaine de centimètres de profondeur par 3. Espacez chaque plantation de 40 à 50cm.
Les Crosnes craignent l'humidité, c'est pour cela que nous vous recommandons de les planter dans un sol sableux et léger.
La récolte se fait à partir du mois d'Octobre lorsque la plante a terminé sa croissance et que les tiges ont séché.
Faites une récolte au fil des besoins car les tubercules se conservent moins bien à l'air libre.
A retenir :
- Un légume très original
- Finesse et saveur légèrement sucrée
- Etonnez vos invités
- Très facile à cultiver
- De magnifiques fleurs en épis roses et rouges
En détails
Caractéristiques
Période de floraison : Eté
Récolte : Hiver
Couleur des fleurs : Roses Rouges
Croissance : Rapide
Utilisation : Potager, cuisine
La livraison
Expédition : Colissimo
Jour d'expédition : Du Lundi au Mercredi après paiement
Délai de transport : 48h après confirmation
Conditionnement : Filet
L'entretien
Exposition : Soleil
Type de sol : Bien drainé
Humidité : Sec
Entretien : Très facile
Rusticité : Rustique
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